2026/03/20 23:17
「ディターって何ですか？」
昨年夏、初めて出展させていただいた
「アフリカヘリテイジフェスティバルin代々木公園」にて、
最もよく聞かれた質問です。
日本ではほとんど流通していないので無理もありません。
今回は、そのディターについて少しお話させてください。
ディターって何？
ディター（Ditakh）は、セネガルを含む西アフリカに自生する樹木
「Detarium senegalense（デタリウム・セネガレンセ）」
という、豆科の植物の果実です。
見た目は小ぶりで丸く、外側は硬い殻に覆われています。
殻を割ると、薄茶色の粉っぽい果肉が出てきます。
セネガルでは、どうやって食べるの？
ディターはセネガルの日常に溶け込んでいる果物です。
果肉を水に溶いてジュースにするのが最も一般的な使われ方で、
栄養価の高い果実として知られているようです。
日本で言えば青汁みたいな感覚でしょうか。
MONDELAXのディターコンフィチュールは、
セネガルのJoal-Fadiouthで作られています。
ナチュラルな材料のみで作られたディターコンフィチュール。
おすすめの楽しみ方をブログでも紹介しているので
ぜひ試してみてください☺︎
あとがき
セネガルで初めてディターを食べたときの
正直な感想は「何これ」でした。
しかし意外と日本人の舌に合う使い方もあることを発見してから
気づけばその魅力にハマってしまい...
セネガルの地元の体験を
皆様のお手元に少しでもお届けできれば幸いです。
